Conoce los mejores platos de Casa Carmen

Conoce los mejores platos de Casa Carmen, los cuales solo podrás encontrar en este lugar por encima de Los mejores restaurantes en Sevilla.

Podrás probar el salmorejo, una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía). Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan, denominado como telera, a la que se le incluye además: ajo, aceite de oliva, vinagre, opcional, sal, y tomates.

Después degustarás los callos a la andaluza, denominado también menudo gitano, este es un plato preparado a base de callos en la cocina andaluza. A diferencia de otros platos de callos de la cocina española, este plato emplea garbanzos en su elaboración, es por esta razón por la que se suele denominar a veces como: callos con garbanzos.

De postre podrás probar los polvorones. El polvorón es una torta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte y que se deshace en polvo al comerla. Son famosos los elaborados en el municipio de Estepa, en la provincia de Sevilla. Estepa y Antequera, de hecho son de las ciudades con mayor producción de este tipo de bollería que no falta en las mesas españolas en épocas navideñas y festivas, así como en celebraciones.